Oui, toutes nos sauces condimentaires et tous les tartinables sont fabriqués en Corse dans notre usine à Calvi.

Nos huiles sont quant à elles assemblées en Italie et développées selon notre propre cahier des charges.

Non, nos huiles ne sont pas corses.

Nous avons fait ce choix de manière réfléchie. Notre activité principale étant axée sur les tartinables et les sauces condimentaires, nous avons décidé de prioriser cet aspect de notre entreprise.

Alors, pourquoi proposer de l'huile? Pour compléter notre gamme et offrir à nos clients une huile de qualité (Vierge Extra), produite en Italie et à un prix accessible au quotidien.

Oui, la fabrication est artisanale, couplée avec des outils industriels de manière à garantir la fraicheur et la qualité des produits fabriqués.

Notre entreprise s’est dotée d’un outil performant, pouvant ainsi faire face aux exigences d’un marché grand public et professionnel en nette croissance.

Oui, l’ensemble de notre gamme a été développée dans le but de proposer les meilleurs produits issus d’ingrédients naturels, sans colorant, sans arôme ajouté et sans conservateur.

Pour conserver la qualité de nos produits dans le temps nous utilisons principalement d’huile d’olive ou l’huile de tournesol dans chaque recette et nous pasteurisons ensuite chaque pot.

La pasteurisation est un processus thermique qui consiste à chauffer le produit à une température spécifique pendant une durée déterminée.

Nous éliminons ainsi toutes bactéries et nous préservons la qualité de nos produits sur le long terme.

Le Brocciu est un fromage frais Corse, emblématique de la région.

Pour recevoir l’AOP, les ovins et caprins qui constituent les troupeaux doivent être de race Corse.

Le Brocciu est polyvalent et peut être consommé seul, en dessert, utilisé dans des préparations salée, dégusté avec du sucre et un peu d’eau de vie ou utilisé dans divers plats traditionnels Corses tels que le fiadone (sorte de gâteau au Brocciu).

Voici quelques exemples possibles:

Crème de Brocciu AOP:

Une omelette au Brocciu comme en Corse : 3 oeufs, 1 cuillère à soupe de crème de brocciu, on mélange, sel, poivre et de la menthe si on en a!

Pesto Corse au Brocciu AOP:

Tout simplement à mélanger avec des pâtes si on veut aller vite ou bien faire des feuilletés roulés au four avec une couche de pesto dedans.

Rillettes de thon au Brocciu AOP:

Sur du pain grillé pour l’apéritif

Crème de poivron au Brocciu AOP:

Parfait pour farcir des légumes (champignons, poivrons ou tomates)!

Crème d’aubergines et tomate au Brocciu AOP:

Idéal dans des pâtes pour vite faire, sinon parfait pour farcir des cannelloni avec de la ricotta au four !

Besoin de plus d’inspiration? Retrouvez toutes nos recettes sur le site.

Une fois ouvert, il faudra conserver le pot au frigo avec une fine pellicule d’huile sur le dessus.

Vous pouvez le consommer dans les 5 jours.

Oui, tous les produits ont été pensés pour être utilisés comme tartinables ou pour être cuisinés.

Nos huiles ont un point de fumée à 190°. Elles sont donc à la fois idéale pour cuisiner mais aussi parfaitement adaptées à l’assaisonnement grâce à leur goût savoureux.

Les possibilités sont aussi variées que votre imagination !

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