Cassolette de poisson, concassée de poivrons grillés

INGRÉDIENTS

4 Portions

40 Minutes

• 400g de poisson blanc

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 360g de concassée de poivrons grillés A PAESANA

• 1 poivron rouge

• 300ml de pulpe de tomate

• 200ml de lait de coco

• 1 citron vert

• 160g de riz cru

• Huile d’olive A PAESANA

MÉTHODE

1. Faites revenir l’oignon émincé et le poivron rouge coupé en dés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive A PAESANA. Une fois ceux-ci cuits, rajoutez l’ail écrasé et faites revenir l’ensemble quelques instants.

2. Rajoutez la concassée de poivrons grillés ainsi que la pulpe de tomate.

3. Laissez cuire à feu doux durant une dizaine de minutes.

4. Rajoutez les filets de poisson blanc et versez le lait de coco.

5. Laissez mijoter jusqu’à ce que le poisson soit tendre.

6. Faites cuite le riz en parallèle

7. Servez bien chaud avec un filet de jus de citron vert.

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Idéale pour vos Tapas, mais aussi en accompagnement avec des viandes blanches, salades... La concassée de Poivron Grillés peut servir en base dans une tarte aux légumes.

Concassée de Poivrons Grillés

0,00 €

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