Penne à la crème d’aubergine et tomate au Brocciu AOP

INGRÉDIENTS

2 Portions

25 Minutes

• 250g de penne

• 50 g beurre

• 180g de crème d’aubergine et tomate au Brocciu AOP A PAESANA

• 100g de parmesan

• Poivre

• Sel

MÉTHODE

1. Faites cuire les penne dans une casserole. Réservez un verre d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes

2. Dans une poêle antiadhésive et à feu doux, versez la crème d’aubergine et tomate au Brocciu AOP ainsi que le beurre. Remuez de façon à ce que la préparation soit homogène.

3. Rajoutez les pâtes cuites dans la casserole, montez la sauce en versant peu à peu l’eau de cuisson et le parmesan jusqu’à ce que la sauce épaississe.

4. Salez, poivrez.

5. Servez bien chaud.

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